SCHNELLKÜHLER / SCHOCKFROSTER SKF 5 GN 1/1 PLUS

Außenmaße:

Breite: 750 mm

Tiefe: 863 mm

Höhe: 954 mm

Innenmaße:

Breite: 646 mm

Tiefe: 422 mm

Höhe: 406 mm

Temp.-Bereich:

bei 38 °C UT und 60 % RF: Schnellkühlen bei +90 bis +3 °Cbei 38 °C UT und 60 % RF: Schockfrosten bei +90 bis -18 °C

Kältemittel: R-452A

Anschlusswert: 1070 W / 230 V

Multifunktionsgerät, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten) 

zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären bzw. Gärunterbrechen und Niedertemperaturgaren 

außen und innen CNS 1.4301 (Monostruktur) 

Kapazität Schnellkühlen (+90°C auf +3°C): 23 kg Ware / Zyklus 

Kapazität Schockfrosten (+90°C auf -18°C): 16 kg Ware / Zyklus 

Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte. 

intuitive Steuerung mit 7 Zoll-Display 

Schnellkühlen / Schockfrosten: 3 verschiedene Modi: manuelle Zeiteingabe, Timer-Funktion mit voreingestellten Zyklen, Kaskadenzyklus (erlaubt bei Nutzung von mehreren Kerntemperaturfühlern die Festlegung von unterschiedlichen Kerntemperaturen für verschiedene Produkte während eines Zyklus) und Quick-Start-Funktion für favorisierten Modus, spezieller Zyklus zum Abtöten von Keimen bei rohem Fisch 

Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechung: verschiedene voreingestellten Zyklen und Programme, Steuerung der Luftfeuchtigkeit mittels Ultraschallvernebelung, Warmhaltefunktion 

USB-Schnittstelle zum Auslesen aller HACCP-relevanter Daten 

integrierter Ozongenerator für perfekte Desinfektion des Innenraums 

Energiesparisolierung 

Tür mit Rahmenheizung, Türanschlag links, leicht wechselbare Magnetdichtung(en) 

zeit- oder kerntemperaturgesteuerte Abkühlprogramme 

elektrische Abtauung, manuelle Tauwasserentleerung 

Innenraum mit abgerundeten Kanten für eine leichte Reinigung 

Gestell mit Auflageschienen zur Aufnahme von GN-Behältern / -Blechen / -Rosten 1/1

oder EN-Blechen / -Rosten 600 x 400 mm 

serienmäßig mit beheiztem 3-Sensor-Kerntemperaturfühler 

serienmäßig mit 4 höhenverstellbaren Füßen

Hersteller: NordCap 

Typ: SKF 5 GN 1/1 PLUS